El fundador de COPISO, Eusebio Alcalde Santacruz, que junto a Jesús Borque Guillén dirigió la fundación de la cooperativa soriana en 1967, perdía la vida el 11 de enero de 2023 a los 93 años.
Secretario del gobernador civil que animó a la creación de la Cooperativa Provincial Agropecuaria Soriana (así se llamó inicialmente), Eusebio Alcalde fue el gran responsable en la celebración de numerosas reuniones con ganaderos y agricultores, hasta que en octubre de 1967 se inscribió la cooperativa en el Ministerio de Trabajo.
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